バルミューダキッチンチーム
老舗「デリー」と作ったオリジナルカレーソース「BALMUDA The Curry」を、よりいっそう夏向けにアレンジ。トマトと青唐辛子の爽やかさとスライスアーモンドのアクセントが辛さにリズムを生み出します。ジャガイモをフォークでつぶしてマッシュにしながら食べると、辛さが和らぎます。
バルミューダキッチンチーム
材料 2人分
| BALMUDA The Curry | 1袋（350g） |
| 白米 | 2合 |
| 鶏もも肉 | 200g |
| じゃがいも | 小2ヶ |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| カレー粉 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| トマト | 中1ヶ |
| 玉ねぎ | 1/4ヶ |
| 青唐辛子 | 2本 |
| スライスアーモンド | 30g |
作り方 調理時間 30分※炊飯時間を含みません
ご飯を白米モードで炊く。
Point
- 水分量は特に変える必要はありません。
トマトはダイス状にカットして、みじん切りした玉ねぎと軽くあえる。青唐辛子は小口切りにする。
スライスアーモンドは、フライパンでほんの少しきつね色になるまで乾煎りする。
じゃがいもを皮付きのまま丸ごと茹でる。茹で上がったら皮をむく。
Point
- じゃがいも一周にうすく包丁をいれてから茹で上げるときれいに皮がむけます。
鶏もも肉を一口大にカットして、塩こしょうとカレー粉をまぶす。熱してサラダ油を引いたフライパンで焼く。
カレーソースに5を入れて温める。
Point
- 沸騰させずにあたためてください。
ご飯とじゃがいもをお皿に盛り付け、鶏もも肉をのせ、カレーソースをかける。トマトと玉ねぎをあえたものと、青唐辛子、スライスアーモンドを添えて、できあがり。
