バルミューダキッチンチーム
お祝いの日にぴったりの、大納言小豆で炊くお赤飯です。下茹でした小豆と茹で汁を、もち米と一緒にセットするだけ。蒸気とともに、ほんのり赤く染まった美しい赤飯が炊きあがります。ほくほく小豆と、ほどよい粒感のもち米をお楽しみください。
バルミューダキッチンチーム
材料 3〜4人分
| 小豆 | 40g |
| もち米 | 2合 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ごま塩 | お好みで |
作り方 調理時間 約2時間（炊飯時間を含む）
小さめの鍋に小豆と多めの水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら一度、湯を捨てる。再び400cc程度の水（分量外）を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして20～25分程度茹でる。
ボウルにザルを重ねて、1を小豆と茹で汁に分ける。小豆は乾かないようにラップをしておく。茹で汁はボウルの底を水にあてて手早く冷ます。
もち米をサッと洗い、何度か水を取り替えてザルにあげる。
内釡にもち米を入れ、ゆで汁を白米2合の水位線まで入れる（足りない場合は水を加える）、塩も加えて軽くかき混ぜる。
もち米の上に小豆を均等にのせ、白米モードで炊飯する。
炊き上がったら、底から軽く混ぜて余分な蒸気を抜く。器によそい、お好みでごま塩を振る。
