写真：日置 武晴
RESTAURANT B RECIPE BOOK（著者：坂田阿希子）
鮮やかなトマトの酸味とパプリカの深い味わい。飲むサラダのようなひとさじで一気に元気になれそうなガスパーチョは、器もスープも冷たく冷やして。こんがり焼いたクミンのトーストとどうぞ。料理家の坂田阿希子さんと制作したレシピブックから、夏の朝食やランチタイムにおすすめの1皿をお楽しみください。
RESTAURANT B RECIPE BOOK（著者：坂田阿希子）
材料
ガスパーチョ 4人分
| 赤パプリカ | 2個 |
| トマト | 2個 |
| ミニトマト | 適量 |
| バゲット | 8cm |
| オリーブ油 | 大さじ6 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 赤ワインビネガー | 小さじ1〜2 |
| セロリ（細かい角切り） | 1/4本分 |
| きゅうり（細かい角切り） | 1/4本分 |
| レモン汁 | 少々 |
クミントースト 1人分
| パン（細めのバゲット） | 1/2本 |
| オリーブ油 | 適量 |
| クミンパウダー | 適量 |
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糸井重里
ほぼ日刊イトイ新聞 主宰
